La dieta del grano saraceno è semplice da eseguire, dà buoni risultati, ma allo stesso tempo è molto difficile per il corpo. Pertanto, è importante seguire rigorosamente le raccomandazioni per la sua attuazione, nonché uscirne correttamente e passare a una dieta normale. Con la stretta osservanza di tutte le regole dietetiche, puoi perdere da 2 a 12 kg di peso in eccesso, a seconda del volume iniziale e della durata del corso di perdita di peso stesso.
Principi di base della dieta del grano saraceno
La dieta del grano saraceno si basa su un solo prodotto: il porridge di grano saraceno. Quando lo si prepara non si possono usare spezie e olio, deve essere fresco.
C'è un vantaggio in questa dieta: il prodotto può essere consumato nella quantità necessaria per saturare completamente il corpo.
Una sfumatura importante riguardo alla corretta preparazione: il cereale può essere semplicemente bollito, ma con tale trattamento termico la maggior parte dei nutrienti viene distrutta. Pertanto, è meglio cuocere a vapore il grano saraceno con acqua bollente durante la notte in un contenitore a chiusura ermetica: per 1 bicchiere di cereali vengono presi 2 bicchieri di acqua bollente.
Importante! È meglio cucinare il piatto la sera nella quantità che sarà necessaria per diversi ricevimenti durante il giorno successivo.
Regole nutrizionali
La regola principale, ovviamente, è utilizzare un solo prodotto. Il grano saraceno è ricco di vitamine, quindi il corpo sarà completamente fornito delle sostanze necessarie per il normale funzionamento.
Ma è molto difficile resistere per diversi giorni, mangiando solo porridge di grano saraceno.
Pertanto, per non interrompere il processo di perdita di peso, si consiglia di prendere nota di alcune regole:
- se vuoi davvero qualcosa di dolce, mangia qualche albicocca secca o prugne secche;
- mangia la quantità di grano saraceno di cui hai bisogno per la piena saturazione - in questa dieta non ci sono restrizioni sulla dimensione della porzione;
- bere almeno 2 litri di acqua potabile pulita al giorno, oltre a tè e caffè;
- le bevande devono essere senza zucchero;
- il menu per una dieta settimanale dovrebbe essere a base di farinata di grano saraceno cotta in acqua, senza sale/zucchero e olio;
- la dieta del grano saraceno non dovrebbe durare più di 14 giorni - questo tipo di perdita di peso è ancora difficile, quindi l'astinenza prolungata da cibi familiari può danneggiare il corpo.
Importante! L'ultimo pasto dovrebbe essere almeno 4 ore prima di andare a dormire.
Cibi consigliati e vietati
Per rendere la dieta non troppo difficile, puoi aggiungere alcuni alimenti:
- kefir - 1 litro al giorno. Il prodotto va consumato separatamente dal piatto principale, cioè mezz'ora prima di prendere la polenta;
- Come spuntino, puoi aggiungere della frutta fresca (come le mele), escluse le banane e l'uva. Puoi anche mangiare 5-6 unità di qualsiasi tipo di frutta secca - la mancanza di zucchero nel corpo provoca affaticamento, vertigini;
- le insalate di verdure fresche sono accettabili durante la dieta, ma non dovrebbero essere consumate contemporaneamente al porridge. Le insalate possono essere condite con olio d'oliva o di girasole;
- yogurt naturale ipocalorico;
- 1 cucchiaio di miele al giorno - può essere aggiunto alla tisana;
- 1 uovo al giorno;
- i tè senza zucchero sono accettabili in qualsiasi quantità, ma non meno di mezz'ora prima dei pasti e un'ora dopo i pasti.
In una nota. Se altri alimenti vengono aggiunti al menu della dieta, la sua efficacia diminuisce, ma il corpo tollera più facilmente il processo di perdita di peso.
Menù dettagliato per 7 e 14 giorni
Il periodo dietetico consigliato dai nutrizionisti è di 1 settimana. La più rigorosa è la mono-dieta per 3 giorni, durante la quale una persona consuma esclusivamente grano saraceno. Ma una dieta di grano saraceno per 7 giorni è considerata il corso ottimale. Se alla fine della settimana lo stato del corpo è normale, ma non si ottiene il risultato desiderato, è possibile prolungarlo per un'altra settimana.
Per una dieta di 7 giorni è sufficiente attenersi alla dieta sottostante, iniziando dal 1° giorno e terminando con il 7°. I primi giorni sono introduttivi e gli ultimi sono necessari per il regolare ritiro del corpo dal corso della perdita di peso.
La dieta del grano saraceno per 14 giorni suggerisce un menu dettagliato approssimativo di giorno:
Giorno 1
- Colazione: porridge di grano saraceno senza additivi, una tazza di tè verde con miele.
- Pranzo: zuppa di passata di pomodoro.
- Spuntino: pera o mela non zuccherata.
- Cena: funghi in umido con cipolle mescolati con porridge di grano saraceno.
Giorno 2
- Colazione: polenta di grano saraceno, insalata di verdure condite con olio e qualche goccia di succo di limone, una tazza di tè verde.
- Pranzo: brodo di pollo con erbe fresche tritate.
- Spuntino: un bicchiere di kefir magro.
- Cena: uovo sodo, porridge di grano saraceno con erbe fresche a piacere.
Giorni 3, 4, 5
È consentito mangiare solo porridge di grano saraceno al vapore, senza condimento. Se la fame è troppo forte, puoi mangiare diversi frutti di qualsiasi tipo di frutta secca. È imperativo bere tisane, per mantenere l'immunità - decotto di rosa canina, che aiuterà anche a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo.
Giorno 6
- Colazione: grano saraceno con latte, una tazza di caffè senza zucchero.
- Pranzo: zuppa di purea di verdure senza patate.
- Spuntino: frutta secca.
- Cena: cavolfiore in umido con grano saraceno.
Giorno 7
- Colazione: grano saraceno, un pomodoro medio, una tazza di tè non zuccherato.
- Pranzo: brodo di funghi con erbe fresche.
- Spuntino: kefir o yogurt naturale.
- Cena: grano saraceno bollito, alghe con olio vegetale (è possibile aggiungere un po' di cipolla).
Giorno 8
- Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, tè non zuccherato.
- Pranzo: tacchino bollito, insalata di cavolo cappuccio fresco e olio d'oliva.
- Spuntino: frutta secca.
- Cena: verdure in umido a scelta con polenta.
Giorni 9, 10, 11
Solo il grano saraceno cotto a vapore con acqua bollente può mangiare di nuovo. Per uno spuntino, puoi usare albicocche secche o prugne una volta al giorno.
Giorno 12
La dieta sta volgendo al termine, quindi è necessario iniziare una via d'uscita graduale dalle severe restrizioni dietetiche.
- Colazione: grano saraceno al vapore, condito con burro e tè verde con un cucchiaio di miele.
- Pranzo: brodo di pollo con qualche pezzo di pollo, condito con erbe fresche e un pizzico di sale.
- Spuntino: kefir.
- Cena: verdure in umido con funghi e grano saraceno.
Giorno 13
- Colazione: casseruola di grano saraceno dolce e ricotta, una tazza di caffè non zuccherato.
- Pranzo: zuppa di pomodoro.
- Spuntino: frutta.
- Cena: grano saraceno al vapore con funghi in umido, un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Giorno 14
- Colazione: polpette di grano saraceno al vapore, una tazza di tè verde con miele.
- Pranzo: brodo di pollo con uova sode tritate ed erbe fresche.
- Spuntino: kefir.
- Cena: filetto di tacchino al forno alle erbe e zucchine in umido.
Il contenuto calorico dei cereali è di 343 kcal per 100 g di prodotto crudo e 110 kcal di cereali cotti senza sale e senza olio.
Importante! Non puoi perdere peso con il grano saraceno per più di due settimane. Il prossimo corso può essere completato in almeno un mese e, meglio, in 2 mesi.
Ricette di cucina
Ecco alcune ricette per la dieta del grano saraceno. Possono essere utilizzati in futuro per i giorni di digiuno.
Porridge senza additivi
Cucinare il semplice porridge di grano saraceno è molto semplice. La cosa principale è cucinare alla volta la quantità che sarà necessaria per non più di 2-3 dosi.
Prendi le seguenti proporzioni di prodotti:
- un bicchiere di grano saraceno;
- 2 tazze di acqua bollente
Le semole devono essere accuratamente risciacquate dai detriti, versate in un contenitore o barattolo ben chiuso, versare acqua bollente, chiudere bene il coperchio e avvolgere durante la notte. La colazione sarà pronta al mattino.
Polpette di grano saraceno
Le polpette di grano saraceno si preparano come segue:
- 2 bicchieri di grano saraceno prebollito;
- 50 g di aneto e prezzemolo;
- 2 uova grandi;
- 1 carota fresca;
- un paio di pizzichi di sale e pepe macinato.
Lavare le verdure in anticipo e tritarle finemente. Aggiungilo al grano saraceno bollito. Strofinare finemente le carote lavate e pelate, aggiungere sale e pepe e sbattere le uova. Se la carne macinata sembra sottile, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di crusca: il prodotto viene venduto nei negozi di alimentari nel reparto dietetico.
Formare delle cotolette dalla carne macinata e cuocerle a vapore - a bagnomaria o usando un cestello speciale, sopra l'acqua bollente in una casseruola.
Verdure con polenta di grano saraceno e funghi
Per 1 porzione avrai bisogno di:
- 1 tazza e ½ di porridge al vapore;
- 3 funghi grandi;
- ½ cipolla piccola;
- 1 carota piccola;
- 2 cucchiai di fagioli cotti.
Sciacquare i funghi e tagliarli a fettine, passarli in padella senza olio fino a quando non appare liquido. Quindi aggiungere le cipolle sbucciate tritate finemente e le carote grattugiate pelate. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando tutto il cibo è tenero. Quindi aggiungere i fagioli già lessati e il grano saraceno, cuocere per altri 3-5 minuti.
Dieta Kefir-grano saraceno - dieta per perdere peso
Come nella solita dieta di grano saraceno, il porridge può essere consumato nella quantità desiderata, fino alla completa saturazione. Se è difficile mangiare un grano saraceno, puoi includere il kefir.
In questo caso, il menu della dieta kefir-grano saraceno sarà simile a questo:
1-4 giorni
- Colazione: una piccola porzione di grano saraceno e un bicchiere di kefir.
- Spuntino pomeridiano - kefir.
- Pranzo: una piccola porzione di grano saraceno e un bicchiere di kefir / yogurt naturale.
- La cena è uguale alla colazione.
5-7 giorni
- Colazione: una piccola porzione di porridge di grano saraceno e una tazza di tè verde non zuccherato.
- Spuntino pomeridiano - una porzione di yogurt naturale.
- Pranzo: porridge di grano saraceno e un bicchiere di kefir.
- Cena: grano saraceno e kefir.
A tua discrezione, a volte puoi riempire il grano saraceno con kefir o berlo separatamente, dopo un pasto.
Uscire dalla dieta del grano saraceno
Uscire dalla dieta mono si riduce sempre alle seguenti regole:
- il menu dovrebbe consistere solo di piatti sani, senza spuntini panini, fast food e bar;
- devi bere acqua almeno 1, 5 litri al giorno per le donne e 2 litri per gli uomini;
- durante la dieta, il volume dello stomaco diminuirà, rispettivamente, e diminuirà anche la porzione assunta dal corpo. Cerca di non mangiare troppo ed evitare grandi porzioni di cibo;
- se si è comunque verificato un eccesso di cibo (ad esempio, al tavolo festivo) il giorno successivo dovrebbe essere scaricato - su grano saraceno, mele, succo appena spremuto o qualsiasi altro prodotto - dipende dalle preferenze e dallo stato di salute;
- i prodotti precedentemente familiari - carne, latte, altri cereali - dovrebbero essere introdotti gradualmente nel menu - 1 prodotto al giorno;
- la quantità di cibi dolci, farina, grassi e in scatola dovrebbe essere ridotta al minimo e qualcosa può essere completamente escluso dalla dieta.
È importante ricordare che se si esce dal percorso di perdita di peso in modo errato e troppo brusco, il peso tornerà il prima possibile.
Quanti chilogrammi di peso in eccesso puoi perdere?
Il numero di libbre perse dipende principalmente dal peso iniziale della persona: più peso, più chilogrammi andranno nei primi giorni.
Si noti che con una dieta di due settimane, le persone con un eccesso di peso abbastanza evidente perdono fino a 7-10 kg nella prima settimana, fino a 4-5 kg nella seconda. Se il peso iniziale è vicino alla normalità, i chilogrammi andranno via più lentamente e in quantità minori. In media, in 2 settimane di dieta, puoi perdere fino a 12 kg.
A chi è controindicata una dieta del genere?
La dieta è una restrizione all'assunzione di cibo.
Perdere peso con un approccio irragionevole può portare seri problemi di salute, soprattutto se ci sono controindicazioni:
- diabete;
- disturbi dell'intestino o dello stomaco (come un'ulcera);
- ipertensione;
- gravidanza e allattamento;
- intolleranza individuale al prodotto.
Per non danneggiare il corpo, è necessaria una consultazione con un nutrizionista prima di una dieta. Per verificare la risposta dell'organismo ai cambiamenti nella dieta quotidiana, si consiglia di trascorrere 1 giorno di dieta e se il corpo ha reagito normalmente, continuare a perdere peso ulteriormente.