Le diete proteiche con una rigorosa restrizione degli alimenti a base di carboidrati sono tra i modi più rapidi per perdere peso. Una delle opzioni per il metodo proteico per perdere peso è la dieta a base di uova. Il metodo non prevede l'alimentazione delle sole uova, ma le rende la principale fonte di proteine per perdere peso.
Principi di base
La dieta a base di uova si basa su diversi principi:
- limitare il consumo di carboidrati e cibi grassi, fast food;
- consumo attivo di fonti proteiche: uova, carne, latticini, vitamine e fibre;
- aderenza alla dieta e al sonno.
Non è necessario calcolare con precisione il contenuto calorico della dieta con una dieta a base di uova.
Il valore energetico di una porzione giornaliera di cibo è di 900–1000 kcal. Con opzioni dietetiche rigorose - 500-600 kcal. Gli indicatori consentono di creare un deficit di almeno 500-600 kcal, anche con piccola crescita e perdita di peso.
Per ottenere il massimo dalla tua dieta, devi seguire alcune regole:
- mangiare 3-4 volte al giorno, escludere gli spuntini tra i pasti;
- cenare almeno 4 ore prima di coricarsi;
- limitare l'assunzione di sale a 2-3 g al giorno; con diete a breve termine, il sale può essere completamente eliminato;
- consumare 2 litri di acqua al giorno. È possibile calcolare la velocità del fluido individualmente, alla velocità di 30-40 ml per 1 kg di peso;
- prodotti consentiti ammessi:
- Bollire;
- infornare;
- mangiare crudo;
- friggere su una griglia o una padella asciutta senza olio;
- consumare non più di 4 uova al giorno;
- non è consigliabile combinare le uova con latticini, carne e pesce;
- dormire 8-9 ore al giorno;
- esercizio quotidiano e sport:
- correre;
- nuoto;
- andare in bicicletta e pattinare;
- giochi all'aperto;
- se segui una dieta per più di una settimana, è consigliabile assumere complessi multivitaminici e minerali;
- si consiglia di consumare le uova fresche entro 5-7 giorni dalla deposizione;
- il trattamento termico delle uova aumenta la digeribilità dell'albume dal 50% al 90-92%, prolungando il tempo della sua digestione e la sensazione di sazietà.
Punti positivi e negativi
I benefici della dieta a base di uova sono:
- alta efficienza: in 3-7 giorni di restrizioni, puoi perdere da 2 a 5 chilogrammi, durante una giornata di digiuno - fino a 1 chilogrammo di peso;
- facile preparazione di pasti dietetici;
- la presenza di diverse opzioni dietetiche: arancia e pompelmo con uova, dieta Brody e Habibi, uova e pomodoro;
- una grande quantità di proteine, vitamine e aminoacidi nella dieta quotidiana;
- alta digeribilità dell'albume, che consente di aumentare la massa muscolare in modo più efficace;
- il consumo quotidiano di uova consente di creare una scorta di calcio a basso costo e facilmente digeribile - macinato in gusci di polvere.
Gli svantaggi di questo metodo includono:
- la perdita di peso si verifica non solo a causa del grasso accumulato, ma anche a causa dell'escrezione di liquidi;
- con una stretta aderenza alla dieta, coloro che stanno perdendo peso devono morire di fame - la durata della digestione delle uova è significativamente inferiore alla pausa tra i pasti;
- la mancanza di carboidrati nella dieta influisce negativamente sulla concentrazione, la memoria, il pensiero, può causare mal di testa e affaticamento;
- una forte restrizione calorica riduce la resistenza e il limite di peso durante l'allenamento della forza;
- con una mancanza di autodisciplina, anche una dieta a breve termine può provocare il mancato rispetto della dieta e l'eccesso di cibo, portando a un insieme ancora maggiore di massa grassa;
- L'uovo di gallina è una ricca fonte di colesterolo, un alcol grasso dannoso per le persone che soffrono di aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari.
Prodotti consentiti
L'elenco degli alimenti consentiti durante una dieta a base di uova:
- uova trattate termicamente - sode o "in sacchetto", in camicia, frittata;
- verdure - cavoli, lattuga, rucola, spinaci, cetrioli, zucchine, pomodori, peperoni e lattuga, carote, in piccole quantità - cipolle, ravanelli, piselli;
- Carne magra - manzo e vitello, maiale magro, coniglio, pollo e tacchino;
- pesce bianco - nasello, eglefino, merluzzo bianco, merluzzo;
- latticini a basso contenuto di grassi - il contenuto di grassi della ricotta o del formaggio non deve superare il 5% e il 15-20%, rispettivamente;
- bevande non zuccherate - acqua minerale e pura, zenzero, tè verde e alle erbe, cicoria.
Puoi condire il tuo cibo con succo di limone e aceto balsamico, zenzero fresco e radice di prezzemolo. Si consiglia di limitare l'uso di spezie per tutta la durata della dieta.
I seguenti prodotti sono ammessi in piccole quantità:
- frutta acida e agrodolce - agrumi, mele non zuccherate, kiwi, albicocche, prugne 1-2 frutti al giorno;
- toast di pane integrale e crusca;
- porridge di grano saraceno;
- caffè debole e tè nero;
- La crusca inzuppata o la fibra in polvere possono essere consumate una volta al giorno per 2 cucchiaini.
Per le diete a breve termine fino a 3 giorni, si consiglia di escludere completamente gli alimenti a base di carboidrati - cereali, cereali, pane e sostituire le bevande calde tradizionali con tisane e zenzero.
Nelle versioni rigorose della dieta a base di uova - agrumi, dieta uovo e pomodoro, sono consentite solo lattuga fresca e uova o verdure, uova e arance.
Con restrizioni prolungate, è consentito deviare dalla dieta proteico-vegetale, ma non tutti i giorni.
Alimenti vietati
Durante la dieta è severamente vietato consumare i seguenti alimenti:
- zucchero e miele;
- panetteria e pasta;
- frutta dolce - meloni, angurie, banane, manghi, uva, fichi, datteri, cachi;
- succhi di frutta;
- frutta secca;
- Noci e semi;
- conserve, marmellate, marshmallow, marmellate;
- pasticceria - gelato, cioccolato, caramelle e biscotti;
- patate;
- porridge (ad eccezione del grano saraceno), legumi;
- latte grasso e prodotti lattiero-caseari;
- salsicce, salsicce, strutto, pancetta, carne grassa e pesce;
- ricchi brodi di pesce e carne, zuppe ricche;
- maionese, salsa di soia, condimenti salati e speziati, ketchup;
- verdura e burro;
- bevande alcoliche.
Opinione dei medici
- I nutrizionisti sconsigliano di attenersi alla dieta a base di uova per più di 10 giorni. Aderenza a lungo termine alla dieta - 2-4 settimane richiede la correzione della dieta e la supervisione medica.
- I gastroenterologi sconsigliano di attaccarsi all'uovo di agrumi e all'uovo di pomodoro per le persone con malattie infiammatorie e ulcerative del tratto gastrointestinale.
- Gli endocrinologi dicono - con disturbi ormonali e metabolici - diabete, ipotiroidismo, obesità, una dieta a base di uova possono peggiorare la salute.
Ricette dietetiche
I pasti dietetici dovrebbero essere a basso contenuto di calorie, ma non insapore.
La mancanza di sale può essere compensata:
- erbe fresche - timo, rosmarino, prezzemolo;
- verdure - pomodori, peperoni;
- alghe essiccate e finemente macinate.
Frittata al forno
Per preparare un soufflé o una frittata al forno, avrai bisogno di:
- uova - 2-3 pezzi;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 1-2 cucchiai. l;
- un pizzico di spezie (escluso il sale);
- oliva o altro olio vegetale per lubrificare lo stampo.
Separare le proteine e conservare in frigorifero. Sbattere i tuorli e mescolare delicatamente con la panna acida. Condire con il composto di uova.
In una ciotola asciutta separata, sbattere gli albumi raffreddati fino a quando non si solidificano. Usa una spatola per incorporare le proteine al resto degli ingredienti.
Versare il composto in una pirofila unta. Cuocere in forno a + 180 ° С per 10-14 minuti.
Uova fritte al pepe
Per preparare un piatto hai bisogno di:
- uovo - 2-4 pezzi;
- peperone grande - 1 pz;
- alghe essiccate - 1 pizzico;
- un mazzo di verdure - piume sottili di cipolle verdi, prezzemolo o aneto.
Le verdure vanno sbucciate dal torsolo, lavate e tagliate a rondelle spesse di 1, 5–2 cm, mettetele in una padella asciutta preriscaldata e premetele in superficie.
Versare 1 uovo al centro degli anelli, cospargere leggermente con alghe secche.
Dopo che le proteine si sono indurite, cospargere le uova con cipolle o erbe tritate.
Uova agli agrumi
Per l'insalata di agrumi e uova avrai bisogno di:
- uova - 2 pezzi;
- arancia grande - 1 pezzo ; ;
- formaggio a pasta molle magro - 100 g;
- yogurt naturale - 6-7 cucchiai. l.
Per preparare il piatto, devi far bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle.
Pelare l'arancia e tagliarla a pezzetti. Grattugiare uova e formaggio o tagliarli a cubetti.
Mescolare l'insalata dopo averla condita con lo yogurt.
Prova la dieta a base di uova per 3 giorni
Il primo giorno
- colazione - 2 uova sode, 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto o succo d'arancia e pompelmo;
- pranzo - insalata di verdure di pomodoro, prezzemolo e peperone, frittata;
- tè pomeridiano - mela o arancia - 1 pz;
- cena - 150 g di vinaigrette senza patate e olio vegetale.
Secondo giorno
- colazione - 2 uova uova fritte, tè nero al limone;
- pranzo - macedonia di frutta con ½ mela, ½ arancia e ½ kiwi;
- spuntino pomeridiano - pollo bollito 150 g, versato con succo di limone, pompelmo o arancia - ½ pz;
- cena - uova sode - 2 pezzi, verdura opzionale - 1 pz.
Giorno tre
- colazione - una frittata di 1-2 uova, tisana;
- pranzo - insalata di verdure, carne di tacchino o pollo al cartoccio 150 g;
- tè pomeridiano - una mela o kefir a basso contenuto di grassi - 1 cucchiaio;
- cena - uova sode - 2 pezzi
Uscire correttamente dalla dieta
Dopo la fine della dieta, è necessario introdurre gradualmente gli alimenti nella dieta:
- grassi vegetali e animali;
- porridge;
- varietà di pane salutari: segale, integrale, pane di crusca;
- frutta secca e legumi.
Restituire i prodotti al menu il più tardi possibile:
- confetteria;
- carne grassa;
- salsicce;
- ricchi brodi e zuppe.
Per mantenere i risultati e continuare a perdere peso, si consiglia di contare il contenuto calorico del cibo. L'apporto calorico giornaliero è di 1200-1800 kcal, a seconda dell'altezza, del peso iniziale e del livello di attività del dimagrante.
Controindicazioni e raccomandazioni
Le controindicazioni alla perdita di peso sulle uova sono:
- allergia all'albume d'uovo;
- aterosclerosi;
- una storia di infarto e ictus, inclusi attacchi ischemici transitori; gravi patologie cardiovascolari;
- obesità, diabete mellito;
- malattie gastrointestinali acute - gastrite, pancreatite, gastroduodenite, colite, ulcere gastriche e duodenali, colite, malattia da reflusso gastroesofageo;
- insufficienza renale;
- attività fisica elevata;
- bambini, adolescenza e vecchiaia;
- gravidanza e allattamento.
Per le persone sane, il colesterolo alto nelle uova non è un ostacolo alla dieta.
L'aderenza a lungo termine a una dieta squilibrata può portare alla comparsa o esacerbazione di malattie gastrointestinali, disturbi metabolici e un forte deterioramento del benessere.
Si consiglia con cautela di seguire una dieta a base di uova per dimagrire. Prima di iniziare una dieta, è necessaria la consultazione di un medico.